Alessio Pisani si diploma in fagotto nel 1992 sotto la guida del M° Claudio Gonella.
Il suo percorso professionale-artistico è stato fin da subito incentrato sulla ricerca e lo sviluppo della tecnica e del repertorio del fagotto e del controfagotto.
Nel 1996 inizia lo studio del Controfagotto perfezionandosi in seguito con il M°Domenico Romano.
In orchestra Alessio Pisani ha ricoperto il ruolo di controfagotto presso l’Orchestra del Teatro Alla Scala di Milano e presso l’Orchestra Filarmonica della Scala di Milano dal 1996 al 2001, e presso l’Orchestra del Teatro Carlo Felice di Genova dal 2001 al 2004.
Ha collaborato inoltre con: Mahler Chamber Orchestra, Orchestra Sinfonica Nazionale della Rai, Orchestra del Maggio Musicale Fiorentino, Orchestra dell'Accademia Nazionale di Santa Cecilia di Roma,
Orchestre de Paris, Orchestra della Svizzera Italiana CH, ecc.
Ha effettuato numerose tournèe in Italia e all'estero esibendosi in diversi paesi stranieri:
Germania, Francia, Spagna, Norvegia, Svezia, Russia, Giappone e Australia.
Ha registrato e pubblicato per le etichette discografiche Amadeus, Amirani Records Bongiovanni e Stradivarius.
È docente di fagotto e controfagotto presso il Conservatorio G.B.Martini di Bologna.